東方美人茶
茶媽媽說茶----最新一季東方美人茶已經上市，今年小綠葉蟬數量很多，茶葉啃咬嚴重，因此東方美人茶品質非常好的一季。
「東方美人茶」與包種茶都是台灣特有的茶品，這種茶最特別之處在於必須經由小綠葉蟬蟲叮咬製成，侵害愈嚴重茶品質愈好。除了「東方美人茶」外，它還叫「白毫烏龍茶」或「椪風茶」，另外還有「蜒仔茶」、「 涎仔茶」、「煙仔茶」等依台語發音的名字。
東方美人茶是台灣特有茗茶，亦是台灣最知名的茶品，它具有採收量少、有機天然、甘甜蜜香的特色，東方美人茶不僅在台灣受到歡迎，亦受中國大陸、日本及世界各地茶界喜愛。東方美人茶不同於包種、烏龍茶之「一心二葉」，通常在發芽7天內即開始採收，茶葉只有一心或一心一葉，因此採收量非常少；一位茶農一天大約只能採收1到1.5斤的茶葉，可說產量非常少。除了採收不易外，好喝的東方美人茶還需要經過蟲咬才能散發出天然甜香，這種甜香有人說像熟果香、亦有人認為像蜂蜜香味，非常甘醇順口。為了增加蟲咬的機會，東方美人茶不灑農藥，還要營造出適合蟲子生長的環境、讓蟲子繁衍茂盛，才能提高茶葉的品質。
東方美人茶購買
隨著有機風氣的盛行以及塑化劑等影響，不使用農藥、古法採製的東方美人茶日漸受到注意，其天然、味美、健康、優雅的特性不僅受到日本、香港、中國大陸茶界歡迎，在歐美各國也受到喜愛，可說是台灣最受矚目的茶品之一。由於東方美人茶採收具有先天限制，再加上生產過程繁複，在供不應求的情況下市場漸漸出現非台灣生產的東方美人茶，這些茶的產地包括越南、中國茶區等，不僅氣候較不適合生產，在製法、農藥使用上亦較為粗糙，因此生產出來的東方美人茶品質較不穩定。消費者在選購茶葉時最好能認清產地、慎選信譽良好的茶行才能購買到有機好喝的東方美人茶。
蜜香紅茶
烏龍茶茶樹遭到小綠葉蟬充分吸吮，經過發酵烘焙所製成，茶葉為條索狀，有別於一般紅茶的苦澀味，自然的散發出天然的蜜香味，味道香醇撲鼻，飲用起來順口入喉回甘、口感甘甜柔潤，散發出一種蜂蜜香味。因為只採取一芯一葉或一芯二葉的做法，加上被小綠葉蟬咬過後的茶葉水分會迅速流失，因此需要大量的茶葉才能製作出一定質量的蜜香紅茶。雖然小綠葉蟬的咬食造成茶葉採收量減少，卻也使得蜜香味更為濃厚，品質也越高，根據研究也發現在小綠葉蟬咬過的茶葉中，兒茶素卻相對提昇，高達有15-18%的含量。
茉香綠茶
茉莉（茉香）綠茶的介紹約民國50年代，茉莉花由台灣北部引種至彰化花壇鄉，作 為茶葉薰香使用。茉香綠茶，就是把茉莉花和綠茶茶葉混合一起，讓茶葉吸收 茉莉花香氣，因為窨製所選用的茶胚、茉莉花品質不同，以及窨花次數不同，做出來的茶，品質高低落差也很大，通常窨製越多次，品質越好也越貴！成為國人最熟知的茉莉（茉香）綠茶。茉香綠茶包採用頂級的嫩葉綠茶與新鮮的茉莉花，經過多次蒸薰烘焙而成。氣味清香、飲後口齒留香。不發酵的綠茶中所含的茶多酚兒茶素成份極高，更是餐後最受歡迎的輕盈茶飲！
台茶13號
別名翠玉，試驗代號 -2029，與台茶十二號同一時期選育所得。 母本硬枝紅心+父本台農80號之雜交後裔，試驗代號為2029，茶改場成功育種的排列順序第十三號。於民國70年命名， 屬於中早生適製包種茶的新品種，樹型較大，芽色較紫，洱毛密度略低，葉片則較狹長，略大且厚，葉片兩側較上 捲，葉緣鋸齒較大且粗鈍，葉色較綠且更具光澤。 樹勢產量略少，其餘特性與台茶12號相近，適製包種茶及烏龍茶，屬中生種。翠玉種植較疏且不易機器採收，加上產量略低於台茶十二號，初期種植不多，但由於滋味奇佳，並具強烈花香,類如『野薑花香』的香氣一般 ，仔細品嚐、茶湯清甜富花香,因此也日漸受到歡迎。
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是台灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶名稱，是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！
凍頂烏龍茶茶湯特色：
茶湯水色呈金黃偏琥珀色且澄清明亮，熟香、果香或花香撲鼻，茶湯入口生津，滋味圓滑甘潤，落喉韻味十足，飲後回韻無窮，且經久耐泡為凍頂烏龍茶之特色。
牛奶金萱茶
牛奶金萱茶(台茶12號)又稱二七仔，是茶樹品種名稱，主要產地在南投及嘉義，是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，牛奶金萱茶葉肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味清純滑潤，帶有淡淡奶香及花香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛。牛奶金萱茶最大的品質特徵即具一股濃濃的天然「奶香」，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有牛奶金萱茶有此特徵
四季春茶
茶媽媽-四季春茶屬於小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具一格的清香韻味，讓人心曠神怡。四季春茶樹品種抗寒性強，一生四季皆可生產，茶味如百花香，清香四溢，奇特無比，且製茶過程細膩、特殊，耐沖泡，茶湯甘甜，喉感奇佳，為消費者喜愛。
阿里山黃金烏龍茶
取自阿里山1500公尺以上的高山、被茶農稱為「軟枝」、「種仔」的烏龍茶樹，採用春與冬兩季嚴選茶菁，芽葉柔軟、葉片較細長、葉肉厚，果膠質含量高，台灣精緻烘培技術的好茶,純正台灣味。以人工採收,二葉一心,手工焙製,人工反覆揉捏而成,精挑細選,為茶中之極品。 冬茶由於生長期要50天左右，茶葉纖維細，所以品質更高，濃郁花香要輕焙火，如此才能喝出原味時就很好的口感。沖泡出的茶湯色澤翠綠鮮活、蜜綠透黃，滋味甘醇、滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡。
阿里山高山茶
茶媽媽-阿里山高山茶外觀圓潤緊實，香氣清新，持久淡雅的特性，茶湯金黃帶油光，特殊的阿里山香氣，茶湯潤喉，回甘。
衫林溪高山茶
杉林溪位於竹山鎮大鞍里鹿谷鄉，屬南投、雲林、嘉義縣三縣交界處，為加走寮溪上游，海拔1,100~1,600公尺，早年生長千年紅檜巨木聞名，目前為千百公頃孟宗竹林環繞，全年雲霧籠罩，氣候涼爽，雨量豐沛，土壤肥沃，天然條件極適合茶樹生長，是新興高海拔茶區。杉林溪烏龍茶，因受高海拔自然環境條件之賜，日夜溫差大，茶菁平均生長期超過55天以上，故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富，杉林溪茶特色呈現獨特之高山茶特色風味，其外觀勻整富有油光；茶湯金黃、光澤亮麗、透明度佳；香氣輕揚悠雅，冷熱不變；滋味甘醇濃厚活性佳，入口具有飽滿之感，品茗此茶讓人口齒留香，潤喉生津，誠為茶中之上品。
梨山茶
茶媽媽-梨山茶區位於台中市和平區，一年採兩季,海拔2600公尺山區,冬季寒冷下雪,春天帶有寒意。
梨山茶區茶葉採收期為: 冬茶農曆九月中白開始採收.春茶農曆六月份初開始採收,。武陵農場山區周邊所種植茶葉,簡稱梨山茶
特色 : 因長年雲霧籠罩,溫度寒冷又冬季下雪之故,生長期長,造就茶葉葉肉肥厚特色,其口味甘醇,冷礦味特別重, 此外梨山盛產高山水果，茶園分佈在果樹之中，成長時會吸收天然果香，味道帶有天然梨香,得天獨厚的色.香.味.甘特色。
黃金嫩芽紅茶
小葉種茶種，條索型烏黑油潤帶黃金嫩芽，採摘38-40天一心一葉茶菁製作,重發酵之下，產生的麥芽糖蜜甜香，顏色艷紅透亮。入口滋味濃郁的內斂甘醇香味,口感蜜甜而不膩。
台茶十八號(紅玉)
擁有一股奇特且有深度的香味，除了天然肉桂香氣外，還摻有淡淡薄荷香，此種迷人之味道即源自其父本台灣野生山茶，曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」，屬於極特有之品種，嚐過的人絕對難以忘懷這個說不出的好味道。
台茶十八號俗稱紅玉，為農委會茶葉改良場以緬甸阿薩姆紅茶母樹與台灣野生山茶父樹改良而成的極品。紅玉十八號因具有台灣山茶的基因，沖泡後帶有天然肉桂的淡香，入口則留有一股清涼如薄荷的芳香感，相當獨特，是兼具香氣和甘美口感的紅茶，非常適合純飲。
一般人認為紅茶是西方茶品，茶葉型態多為切斷的碎型紅茶(BOP)，少有全葉型。鑑於國人獨鍾全葉茶的飲茶習慣，茶改場特別研發能凸顯台灣紅茶獨有特色的中式泡法，結果發現各種台灣紅茶中，以台茶十八號「紅玉」最適合中式沖泡法。
此外，紅玉的製程與茶葉香氣、滋味和部分發酵茶類不同，若以傳統功夫茶壺沖泡，較難表現台灣紅茶特色，而用玻璃或瓷製茶具來沖泡條型全葉紅玉紅茶，更可呈現它獨特的香氣及滋味。是世界知名紅茶中極為獨特之品種，堪稱「世界頂級紅茶」。 擁有濃郁口感的紅玉紅茶為台灣特有的新品種紅茶。